Ançüez Pizza

Ançüez pizza veya ançüezli pizza olarak isimlendirilmektedir.

Kelime itibari ile ançuez, sardalya balığı veya hamsi balığından yapılan bir balık ezmesi olarak karşımıza çıkmatadır. Ançüez İtalyan mutfağı kökenli olup, hamsi veya sardalyanın teneke kap veya kavanozlarda tuzlanarak saklanması ile elde edilen yiyecektir.

Pizza hazırlanırken malzemesinde kullanılan bu karışımından dolayı ançüez pizza veya ançüezli pizza olarak isimlendirilmektedir.